神戶-神戶牛鐵板燒－探險家

2011-7-16 晚上從大阪搭阪神電鐵到神戶三宮站

本來計畫去神戶港口搭完船再到餐廳與姑姑一家人會合，沒想到當天早上參觀完大阪城已經累到不行，回飯店休息好久才出發前往神戶，所以這次的神戶行可以說是「神戶牛之旅」，因為除了吃飯之外什麼地方都沒去。

餐廳：Mouriya 神戶牛排西餐店

在三宮車站附近就有2家店(同一條路上)，不會太難找。生意非常好所以記得一定要事先訂位！三宮店有提供特別的套餐(參考官網)，不過要事先預訂。另外官網上也不定期有折價卷(~2011/8/31)，一定要去下載，因為這家真的很貴很貴！

↑吃遍大江南北的四姑家邀請我們一起品嘗頂級神戶牛鐵板燒

店家提供兩種牛肉：神戶牛和嚴選牛。

最高級的肉為「頂級神戶牛」。

它們提供牛的三個部位讓客人選擇：沙朗、菲力、肋眼

大家分別點了不同種牛肉及部位來品嘗，其中我覺得最好吃的是「頂級神戶牛」(菲力)，肥瘦適中、入口即化。比較喜歡油花的人可以點肋眼，也非常好吃。

鐵板燒師傅非常講究，將切得非常薄的蒜頭一片一片煎至金黃，口感酥脆的蒜頭片配上頂級牛肉譜成美妙的樂章！師傅先將牛肉較多筋的地方切掉備用，再將牛肉煎至3分熟送至我們盤中，一次只送3塊肉，當我們吃完的時候又送上剛煎好的另外3塊肉，時間配合得恰到好處，送入口中的永遠是熱騰騰口感絕佳的牛排！最後師傅將先前切下較多筋部位的牛肉剁碎拿來炒豆芽菜，完全沒有浪費。

點餐的時候服務生推薦我們吃三分熟的牛肉，當時所有人都大吃一驚，紛紛表示不敢吃帶有血水的牛肉。沒想到果然如服務生所說，三分熟的肉完全沒有血水，而且入口即化，神戶牛肉之鮮美真的難以形容，完全不需要任何醬汁甚至海鹽，原味就可以讓你感動到流淚了！